MUME分子料理

2018年12月31日 — 非常推薦大家來mume ，雖然它僅會送蠟燭而已。 · 米其林一星， · mume菜單為單點，價位1,500元起，不算高不可攀，餐點是歐式創意料理，創意非常夠，道道 ...

台北的米其林一星餐廳，及亞洲50最佳餐廳雙榜餐廳。MUME主做歐美非常流行的分子料理。是間超值推薦的台北慶生約會餐廳。環境優美，價格不菲。

2022年8月19日 — 以永續與環保作為餐廳理念與信仰，食材來源幾乎完全來自台灣在地，MUME以現代化的歐式烹飪手法結合當季時令的台灣食材，在餐桌上呈現出台灣的風土樣貌。主 ...

精選5間米其林推薦的分子料理餐廳！ 自由的決定食物的顏色、形狀、口感、味道，完全顛覆對於食材與烹飪的一般認知，為飲食帶來嶄新的樂趣與無限的可能。今天小編要介紹5間 ...

2015年9月25日 — 「分子料理」是一種特別的廚藝概念。廚師或藝術家利用特殊工具，透過物理或者化學的變化，將食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散，再重新組合。

2022年1月13日 — 嚴選台北米其林餐廳吃頓美食，MUME位於台北大安區四維路上低調門面，是台北米其林一星、亞洲50最佳餐廳雙榜。坐落昏暗低調的空間，別有氣氛，主打mume分子 ...

2020年9月26日 — 整體來說，鹽之華是台中第一家高檔的法式料理，在米其林評鑑中大家也都覺得這間的實力沒話講，這次拿到一星也算是實至名歸。 分子料理欠缺了中式料理中的 ...

2021年12月28日 — mume 2021菜單，每日一套餐點，得先提早線上預約，確認時間，套餐每人2680元＋10％服務費，氣泡飲180元（單點），採一人一套餐方案，採線上預約，沒法現場 ...

MUME (104篇食記) 位於台北市大安區靠近捷運信義安和站， 地址：台北市大安區四維路2... 電話：02 2...【MUME分子料理，台北米其林一星，亞洲50最佳餐廳雙榜， ...

2019年7月18日 — 分子料理. 這道是楊枝干露，發想自香港著名甜點名. 不過其中把原本的＂甘＂以干貝來做取代囉！！ 開蓋的煙燻來自橡木煙燻，讓嗅覺有了新的感受. 充滿粉紅 ...